3 cách làm món chay ngon từ tàu hủ ky

Tàu hủ ky là nguyên liêu độc tôn trong các món chay. Hầu hết các món chay ngon đều được làm từ tàu hủ ky. Với những thường xuyên ăn chay, tàu hủ ky là nguyên liệu quá đỗi quen thuộc và không thể thiếu trong những bữa cơm chay.

Tàu hũ ky có chứa thành phần có chất đạm rất cao. Vì thế nó không chỉ đóng “vai phụ” trong các món ăn thường ngày, mà còn có vai trò chính tạo nên những hương vị hấp dẫn và ngon lạ miệng. Thật đơn giản với 3 cách làm những món ăn ngon từ tàu hủ ky.

1. Tàu hũ ky chiên sả ớt

• Nguyên liệu:

• Tàu hũ ky khô
• Chao trắng
• Bột mì
• Sả băm
• Ớt băm
• Hành, mùi
• Mè rang
• Gia vị: hạt nêm chay, dầu ăn, đường, sốt tương đậu nành.

• Cách làm:

+ Tàu hũ ky khô đem ngâm cho mềm rồi rửa lại bằng nước sạch và cắt miếng hình chữ nhật.

+ Hành, mùi cắt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.

+ Đặt chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng sau đó đổ đầu hành trắng cùng sả và ớt băm nhỏ vào rang thơm.

 

Tàu hủ ky chiên sả ớt

+ Làm nước sốt: Lấy 2 viên chao và nước cái chao trắng nghiền mịn nhỏ với nước sốt tương đậu nành cộng với 1 thìa đường, hành, sả, ớt băm rang thơm rồi trộn đều.

+ Tàu hũ ky đem chiên vàng, chỉ chiên khi miếng tàu hũ ky chuyển vàng, không nên chiên quá giòn.

+ Gắp tàu hũ ky chiên cho lên đĩa, dưới hỗn hợp nước sốt chao đều lên, rắc thêm vừa rang và trang trí bằng rau mùi. Món ăn này có thể ăn kèm cà chua, dưa chuột và rau sống.

2. Tàu hũ ky cuộn nấm sốt thơm

- Nguyên liệu:

• Tàu hũ ky khô
• Đậu hũ
• Nấm cây
• Nấm bạc tuyết
• Thơm (dứa) xay nhuyễn
• Gia vị

• Cách làm:

+ Nấm làm sạch, cắt sợi bằng ngón tay út. Đậu hũ thái miếng tương đương với nấm. Nấm bạch tuyết đem cắt bỏ chân, rửa sạch và đem thái đôi.

+ Cho 2 loại nấm vào chảo xào nhanh với đậu hũ và nêm thêm 1 thìa café hạt nêm chay, đường và dầu hào.

 

Tàu hũ ky cuộn nấm sốt thơm

+ Ngâm tàu hũ ky với nước cho mềm rồi vớt ra. Trải miếng tàu hũ ky ra mặt phẳng sạch, cho nhân vào rồi gấp mép lại sau đó cuộn lại thành miếng vừa ăn. Cuối cùng bạn phết một lớp dầu điều lên trên.

+ Đặt chảo dầu lên bếp, cho miếng tàu hũ ky vừa cuốn vào chiên vàng đều 2 mặt.

+ Làm nước sốt: Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho dầu ăn, thơm đã xay nhuyễn, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng tương cà và 1 muỗng tương ớt vào đảo đều cho các nguyên liệu quyện với nhau sau đó tắt bếp.

Bày tàu hũ ky cuộn nấm lên đĩa và đổ nước sốt thơm ra bát nhỏ. Món ăn dùng cùng bánh bao chay sẽ ngon hơn.

3. Tàu hũ ky kho chay

• Nguyên liệu:

• Tàu hũ ky
• Sả băm
• Ớt sừng băm
• Nước dừa
• Hành hoa
• Gia vị

• Cách làm:

+ Sơ chế tàu hũ ky rồi đem rửa qua với nưới sau đó đem thái miếng và chiên vàng.

+ Bắc chảo lên bếp cho sả vào phi vàng rồi cho ớt, 1 thìa bột cà ri vào đảo cùng nhanh tay, tiếp đến trút tàu hũ ky chiên giòn vào rồi nêm gia vị: nước dừa, nướng tương, nước mắm, bột canh, nước hàng, đường và tiêu. Sau đó đảo đều cho ngấm gia vị rồi đặp vung kho cho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.

 

Tàu hủ ky kho chay

+ Múc tàu hũ ky kho chay ra bát, rắc hành hoa thái nhỏ lên và dùng cùng cơm nóng.

Tàu hủ ky có thể chế biến thành nhiều món chay ngon, bạn có thể xem 3 cách làm món chay từ tàu hủ ky mà An Lộc Food vừa giới thiệu trên đây. Với 3 công thức chế biến món chay với tàu hủ của chúng tôi hi vọng bạn sẽ có thể vào bếp và nấu những món ăn ngon để chiêu đãi cả nhà!