Cách làm lẩu váng đậu cay

Váng đậu là một món ăn được yêu thích của ẩm thực các nước Châu Á, đặc biệt là ẩm thực chay. Món ăn này được làm từ đậu nành giàu dinh dưỡng, có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau. Cùng Anlocfood tìm hiểu cách nấu lẩu váng đậu cay qua bài viết dưới đây nhé!

Váng đậu có nguồn gốc từ đâu?

Lịch sử của váng đậu không được ghi chép rõ ràng, nhưng nó được cho là xuất hiện từ rất lâu đời trong ẩm thực Trung Hoa. Theo một số nguồn tin, váng đậu được phát minh vào thời kỳ Tam Quốc (208 - 280 sau Công nguyên). Nó được tạo ra bởi một nhà sư Trung Hoa với mục đích làm đồ ăn chay để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho những người tu hành.

Váng đậu được chế biến từ đậu nành, một loại thực phẩm chay phổ biến trong ẩm thực Trung Hoa. Đậu nành là một nguồn cung cấp protein và dinh dưỡng quan trọng, vì vậy váng đậu đã trở thành một món ăn chay được yêu thích ở Trung Quốc và các nước Đông Á khác.

Ngày nay, Váng đậu đã trở thành một món ăn phổ biến không chỉ trong ẩm thực chay, mà còn trong ẩm thực truyền thống của nhiều quốc gia trên thế giới. Nó được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, từ món xào, nướng, hấp cho đến món trộn và nấu súp. Bạn có thể tham khảo bài viết váng đậu tươi làm món gì ngon? Để làm phong phú thực đơn gia đình mỗi ngày nhé!

Cách làm lẩu váng đậu cay

Lẩu váng đậu cay là món ăn được ưa chuộng và có thể dễ dàng được làm tại nhà với các bước sau đây:

Nguyên liệu:

• 500g váng đậu (Tham khảo mì váng đậu Anlocfood thơm ngon)

• 1 củ hành tây

• 1 củ cà rốt

• 30g dầu hào

• 1 quả cà chua

• 20g quả ớt đỏ cay

• 30g bột ớt khô

• 1 quả ớt xanh 4-5 nhánh rau thơm (húng quế, rau mùi, rau ngổ)

• 1 muỗng canh bột năng

• 1 muỗng canh nước tương

• 1 muỗng canh đường

• 1/2 muỗng cà phê muối

• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

• 1,5 lít nước dùng (hoặc nước tương)

Lẩu váng đậu cay

Cách làm:

- Sơ chế váng đậu cho sạch, sau đó cắt váng đậu thì những sợi như mì hoặc bạn có thể mua loại mì váng đậu có sẵn trên thị trường

- Cắt củ hành tây, cà rốt, cà chua, ớt đỏ, ớt xanh và rau thơm thành các khúc nhỏ vừa ăn.

- Chế nước lẩu: 20g xả, 15g tỏi, 20g ớt tươi, cho vào chảo dầu nóng, 3g lá nguyệt quế, 2g thảo quả, sau đó cho 30g bôt ớt khô, xào đều tay. Sau đó cho 30g dầu hào vào. 

- Thêm nước tương, đường, muối, bột ngọt vào nồi, khuấy đều cho gia vị tan đều.

- Cho bột năng vào nồi, khuấy đều cho nước dùng đặc lại. Tiếp tục đun nồi lẩu trên lửa lớn cho nước dùng sôi.

- Cho váng đậu vào nồi, đảo đều và đun cho đến khi nước dùng sôi. Thêm rau thơm vào nồi và đun trong khoảng 2-3 phút.

- Tắt bếp và chuyển lẩu vào bếp hâm nóng để giữ ấm. Lúc này lẩu váng đậu cay đã sẵn sàng để thưởng thức.

Bạn nên giữ nước lẩu sôi nóng, khi nào ăn thì hãy cho các loại rau vào để ăn dần, tránh để các loại rau quá chín.

Lẩu váng đậu cay thơm ngon

Cách làm lẩu váng đậu cay đơn giản và dễ làm tại nhà, đây là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, có thể được ăn kèm với cơm hoặc mì sợi hay bún, đặc biệt thích hợp ăn trong những ngày se lạnh hoặc mưa. Tranh thủ ngày cuối tuần hoặc tụ tập bạn bè để cùng nhau chuẩn bị và nấu món lẩu váng đậu cay thơm ngon ngay tại nhà. Tùy theo sở thích của cá nhân mà có thể thêm vào những nguyên liệu khác nhau. Nếu cần mua váng đậu khô hoặc tàu hủ ky thì bạn có thể liên hệ ngay với Anlocfood bạn nhé !